こんにちは。
近所のスーパー（フレスコ）で購入できる京都老舗の味として「富美家」シリーズを紹介していますが、今回はショッピングセンターなど大きめのスーパーで購入できる「富美家」シリーズをご紹介。
今回は「和風ラーメン」！
富美家といえばうどんのイメージがありますがなんとラーメンもあります！
最近、蕎麦屋や大衆食堂の昔ながらの中華そばにハマっているのでどんなお味が楽しみです。
京都を代表するうどん屋のラーメンなのでスープはもちろん
昆布がきいた和風スープ
和風といえば鰹や煮干しを想像しますが昆布推しとは意外です。
具材はチャーシュー3枚、めんま、ねぎ、海苔とバリエーション豊富です。
京の味和風中華スープとはどんなお味なのかすごく気になります。
それでは調理開始します。
まずスープを鍋で沸騰させます。
醤油の香りが強めでほのかにお出汁のような和風の香りが漂い和風中華の香りともゆうべきでしょうか。
今回も焼きそば同様に調理方法の記載がなかったので、麺を湯切りするべきかスープにそのまま入れるべきか迷いましたが、そのまま入れました。
麺はコシがなく柔らか麺。
調理時間は3分程度で完成。
見た目は昔ながらの中華そばです。
さてお味は・・・
見た目同様に昔ながらの中華そば！
昆布がきいた和風中華スープは醤油の味が全面に出ており和風出汁のような香り・味は一才ありません。
そして、このラーメン動物性油の要素がなくサッパリとしてヘルシー。
蕎麦つゆのごとくけっこう飲み干してしまいました。
私自身、かなりのラーメン好きだと自負していますがこの味は初体験。
昆布がきいた和風中華スープというだけあって頭でイメージした味とは結びつかない斬新なお味。
麺はコシがないので好き嫌い別れそうです。
鍋焼きうどんの老舗でありながらラーメン、焼きそば、ニシンそば、お好み焼きなど様々な「富美家」シリーズが存在しています。
自宅で味わえる老舗の味、自分好みを探してみてはいかがでしょうか🙂
京都市内で味わう昔ながらの中華そばの名店を集めました↓
